خمیر کیا ہے؟

جواب:

کھدائی ایک اآروبیبک میٹابولک عمل ہے جس میں ایک حیاتیاتی ایک کاربوہائیڈریٹ کو شراب یا ایک ایسڈ میں بدلتا ہے.

وضاحت:

تمام اجزاء کے عمل میں پہلا قدم گالی کالسائزیشن ہے، گلیکوز کے تبادلے میں تبدیلی:

# "C" _6 "H" _12 "O" _6 "2CH" _3 "COCOO" ^ (-) + "2H" _2 "O" + 2 "H" ^ + #

خمیر کی دو اہم اقسام ہیں؛ ایک لیوٹیٹ (لییکٹک ایسڈ) اور ایتھنول میں دوسرا پیروویٹ بدلتا ہے.

(سورج.menloschool.org سے)

اندر لییکٹک ایسڈ خمیر پیروویٹ لییکٹک ایسڈ میں بدل جاتا ہے.

(رنگ) (سرخ) ("پیروےٹ") stackrelcolor (نیلے رنگ) ("انزائیمس") () کمرہ ("2CH" _3 "CH (OH) COOH") رنگ (رنگ) ("CH" _3 "COCOO" ^ - سرخ) ("لییکٹک ایسڈ") #

اندر شراب کی خمیر ، پیروویٹ acetaldehyde پر decarboxylated اور پھر ایتھنول میں.

# "CH" _3 "COCOO" ^ (-) + "H" ^ + stackrelcolor (نیلے رنگ) ("پیروویٹ decarboxylase") () "CH" _3 "CHO" + "CO" _2 #

# "CH" _3 "CHO" stackrelcolor (نیلے رنگ) ("شراب dehydrogenase") ()) "CH" _3 "CH" _2 "OH" #

ایک میں ایروبک عمل، پیروویٹ کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے سلیمان کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی تک.

یہاں پیروویٹ کے تین ممتاز قسمت کا خلاصہ ہے:

(روم vishbiochemblog.wordpress.com)