کھانے کے نظام کیا ہیں اور عالمی نظام اور کمیونٹی کے کھانے کے نظام کے درمیان کیا فرق ہے؟

جواب:

ایک کھانے کا نظام بیان کرتا ہے کہ کس طرح کسی چیز کی پیداوار، پروسیسنگ، اور منتقل کیا گیا تھا. ان دو کھانے کے نظام کے درمیان فرق پیمانے کا معاملہ ہے.

وضاحت:

کھانے کے نظام کا اصطلاح یہ بتاتا ہے کہ کس چیز کو بنیادی طور پر آپ کی پلیٹ پر پہنچا ہے اور کسی بھی فضلہ کے ساتھ کیا ہوتا ہے. اس میں یہ بھی شامل ہے کہ کس چیز کا سامان بڑا ہوا تھا، یہ کس طرح منظم اور حاصل کیا گیا تھا، کسی بھی پراسیسنگ کو اس سے کیا گیا تھا، یہ کس طرح منتقل کیا گیا تھا، اور باقیوں کو کیا ہوتا ہے.

مقامی کھانے والے نظام ایسے ہیں جہاں اس عمل کو چھوٹے جغرافیای علاقے میں لے جاتا ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس مقامی کسانوں کا بازار ہے جہاں پڑوسی فارموں اور باغات اپنی پیداوار کو شہر میں فروخت کرتے ہیں اور یہ کمیونٹی کے اراکین کی طرف سے خریدا جاتا ہے، یہ مقامی کھانے کا نظام ہے.

اس کے برعکس، گلوبل فوڈ نظام ایک بڑے پیمانے پر بیان کرتے ہیں. مثال کے طور پر، آپ کے پھل ایک مختلف براعظم پر بڑھا اور اپنے مقامی گروسری کی دکان میں بھیج دیا جا سکتا ہے. مصنوعات میں بہت سے لوگ اپنی گروسری کی ٹوکری میں ڈالتے ہیں.

چین دنیا کے چاول اور اناج کے معروف پروڈیوسر ہیں، بھارت دالوں کے سب سے اوپر پروڈیوسر ہے، کوٹ ڈیوور دنیا کا کوکو (چاکلیٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے) کے 30٪ کی پیداوار کرتا ہے، اور امریکہ سب سے زیادہ مکئی پیدا کرتا ہے.

گلوبل فوڈ سسٹم کھانے کی ایک بڑی مقدار پیدا کرتی ہے، لیکن بہتری کے لئے کافی حد تک کافی کمرہ ہے، کیونکہ بہت سے طریقوں کو پائیدار نہیں ہے اور بہت سے لوگ اب بھی بھوک لگی ہیں.